Rezept Mozzarella Rucola Salat

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

1 Bund Rucola
375 g Mozzarella (bevorzugt Kugeln)
500 g Kirschtomaten
150 g Mortadella (Schinkenwurst)
2 EL Basilikum Pesto
2 EL Zitronensaft
Pfeffer

Beschreibung:

Zunächst müssen die Kirschtomaten ordentlich gewaschen und von eventuellen Strauchresten befreit werden. Dann kann man diese halbieren, bzw. bei größeren Kirschtomaten auch vierteln. Die Mozzarella Kugeln werden dann abgetropft und gewürfelt. Hat man keine Mozzarella Kugeln zur Hand, so kann man diesen auch als Stück, bzw. als Rolle kaufen. Hier ist die Arbeit bezüglich des klein schneidens lediglich etwas größer.